Idag har jag beställt anka till lunch. Skinnet och benen är en självklar del av måltiden. Min kollega John (som är mycket västerländsk i sinnet) förklarade att enligt kinesisk matkultur är det bra för skinnet att äta skinnet. Han är väl medveten om att det är en gammal myt.Han tycker själv att kinesisk mat är sisådär. Han har bott i Tyskland ett tag så han känner till fler världar än denna.
Här i Shanghai tycker man dock att kineserna i söder går lite väl långt ibland. "De äter allt med fyra ben förutom bordet." Underbart citat som jag kommer använda då och då.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar